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    1. 果脯與蜜餞的區別是什么

      發布時間:2021-08-20 11:36 瀏覽次數:

        果脯是于小零食的一類,對于它的生產加工,對原料的標準比較嚴苛,原料的好壞,直接影響著它生產加工的口味,果脯與蜜餞的區別是什么?

        果脯是用新鮮蔬果除皮去核后,切割成小塊或片形,經糖泡浸、烘干處理而成的半干狀態的果品;蜜餞是用濃糖槳、蜜等預浸后做成的果品。

      果脯與蜜餞的區別是什么
      煙臺康樂達的櫻桃果脯

        也就是說果脯是新鮮水果經糖泡制、烘干而成的半干狀態的果制品。·蜜餞是經蜜或糖煮不經干燥工序的果制品。這么說吧,果脯突出的是水果原料,不帶汁。蜜餞突出的是糖漿材料,帶汁。

        其實蜜餞和果脯兩者沒有本質區別,只是在產地和含糖量、還有制作工藝上略有區分。

        原產地的不同,蜜餞和果脯的糖份不一樣。因此在大家在選擇的時候,要注意到原產地。

        對產品的標準較高的,在選購果脯的時候,多看一下原料,原產地以及產品手冊,依據需要選擇,綜合各個方面,選擇品質可靠的果脯。

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